|
|
Beiler Bijltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
375 g boter
140 g basterdsuiker
375 g bloem
4 eieren
zout
600 g amandelspijs
200 g abrikozenjam
125 g suiker
3 lepels frambozen-bessenjam
175 g gebrande gehakte hazenlnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst het zandtaartdeeg: kneed 175 g boter, basterdsuiker, 250 g bloem, ? losgeklopt ei en iets zout met de foodprocessor. Rol uit tot een lap van 28x28 cm.
Dan de vulling: roer een smeig mengsel van 500 g spijs, 75 g boter, 1 ei en 100 g abrikozenjam.
Beslag: klop 125 g boter met 125 g suiker wit en romig. Klop 2? ei erbij. Dan de rest van de spijs en iets zout, gladkloppen. Spatel de rest van het bloem en 3 lepels lauw water erdoor.
Methode 1: Leg het deeg op bakpapier op een bakplaat. Vouw de kanten van het bakpapier om tot er een opstaande rand van 3-4 cm hoog ontstaan. Zet de hoeken vast met paperclips.
Methode 2: Verdeel het deeg over 2 boterkoekvormen.
Vervolg: bestrijk het deeg met een dunne laag frambozen-bessenjam. Verdeel de vulling er over met de bolle kant van een lepel. Dan een dunne laag beslag. Bak 35 minuten op 175?.
Neem uit de oven en bestrijk dun met abrikozenjam. Strooi de gehakte hazelnoten erover. Koel af en snij in stukjes van 3 x 5 cm (′bijltjes′).
|
|
|